Forum

бризура от черни трюфели https://truffles.bg/. Но е важно не само да наблюдават трюфел муха, но и време, за да имат време да получите гъба от земята, като муха трасира техните ларви в нея, след което трюфел се превръща в негодни за консумация. Впоследствие усвоените трюфелни спори падат на земята, давайки живот на нов мицел. По правило гъбите се отглеждат чрез засаждане на млади дървета с развит мицел от трюфели. Те се опитват да отглеждат кралската гъба от дълго време в изкуствени условия. Днес все повече хораИнтересува я как да отглеждат трюфели и дали може да се направи независимо. Жителите на тази държава наричат този необичаен деликатес нищо повече от "капризен принц" или "черен диамант". С чаена лъжичка се взима от ганаша и с ръце се оформя на топка. Трюфелите са известни и като богат източник на аминокиселини, особено сяросъдържащи такива (цистеин и метионин), докато като цяло остават ограничени в други храни от растителен произход. Вървят към почти всички храни с по-семпли основни вкусове - паста, бъркани яйца или омлет, ризото, картофено пюре, а също и месо. Елегантният дивак от тези страници - Ескофие, черен трюфел е същият, каквито сме всички ние, щом пред нас се появи чиния

Събиране на трюфели е много сложен процес. Асоциацията гъбен мицел - рас­тение предос­тавя на гъбите относително пос­тоянен дос­тъп до въг­лехид­рати, които се прид­виж­ват от тех­ния източ­ник на син­тез (лис­тата) до корените на рас­тението и се отделят в кореновата зона (ризос­фера). Гъби трюфели предпочита да расте в близост до корените на дърветата: дъб, бреза, габър, бук, орех. Не можем да се надяваме да получим трюфели в почва, където други гъби могат да се конкурират с тях, като също така създадат микоризи с корените на трюфелови дървета. Не е податлив на топлинна обработка по време на подготовката, следователно той запазва максимум полезни вещества. Не забравяйте, че в Моята брошура можете да проверите и отстъпките за много други продукти. В природата, трюфели не пролиферират и други гъби, чиито спори се извършва от вятър или вода. По този начин, млади дръвчета растат в почвата, съдържаща трюфел спори. Ядивната част на трюфел - плодни тела на този гъбички, съдържаща спори. Освен това, това е съвсем различен вид гъбички, наречени Троица трюфел само по инерция

Просто казано, трюфелите са много трудни за намиране и събиране. Ако сте истински гурмани и обичате да си хапвате вкусно, тогава със сигурност сте чували за трюфелите, които са изключително ценени в целия свят. От ДЛС-Балчик са категорични, че ще засилят контрола и няма да позволят унищожаването на трюфелите, които са едно от природните богатства в района. Така че сме придружени от две добри кучета, както в ловно парти. Повечето от трюфелните масла, които виждате по рафтовете на магазини за хранителни стоки от висок клас и в менютата на изисканите ресторанти, може всъщност да не съдържат никакви трюфели. През юни т.г. съвсем случайно открихме трюфелите, по всяка вероятност саморасли. Минимум. Няма повече от 10-15 ресторанта в цялата страна, които държат тази гъба по всяко време или само периодично в менюто. Да, и маслото, направено от истински гъби, обикновено носи повече ползи. Там му помагат животни с трюфели, с много чувствително обоняние, привлечени от мощния аромат на зрели трюфели