Forum

Черният летен трюфел предпочита широколистни или смесени гори и варовити почви в Централна Европа, Скандинавия, Черноморското крайбрежие на Кавказ, Украйна, както и в някои райони на Централна Азия. Черният летен трюфел с диаметър може да достигне 10 см и да тежи до 400 г. Печалбата може да достигне 8-10 хил. Сиропът се приготвя от маслото, разтопено и охладено, към което се добавя захарта и водата и се връща да възври. Обикновено се приготвя от разтопено масло, вода, лимонов сок, подкправки и сурови жълтъци. Всъщност, за да бъдат напълно безопасни за консумация, трюфел те трябва да бъдат още живим когато ги ядете сурови. За съжаление, могат да бъдат пълни и с опасни патогени. Черните трюфели могат да бъдат намерени на места като Франция, Испания, Италия и Хърватия. Но е нужно да има само една развалена мида и отивате по дяволите", казва пред „Инсайдър" Мари Дюмон, шеф-готвач и собственик на мидена ферма. „Колкото no-бедни хора нахраниш с ашурето, по ще ти е видено пред Бог, че си го направил", казват фотинци. Толкова си сговорчив - изчурулика Джули и го целуна. Така ще храним не само физическите си тела, но и умовете и духовете

А ако искате просто да опитате лов на трюфели без трайно обвързване - има туристически агенции, които предлагат такова преживяване заедно с последваща консумация на „уловеното". Трифолау слизат от хълмовете, облечени в най-добрите неделни костюми, а мръсните дрехи заедно с нощния „трофей" се съхраняват в раници. Също така пастети, сосове и други многобройни ястия се правят от черни трюфели.. Опитите за използване на Septobasidium и други хищни гъби за контрол на вредителите понякога са били успешни. Средиземноморският черен трюфел, един от най-скъпите в света съставки, е бил успешно култивиран в Обединеното кралство, тъй като изменението на климата застрашава родното му местообитание. Летният трюфел започва да плододава по-късно от черния вид. Факт е, че този вид Hymenoptera използва черни трюфели като инкубатор за своето потомство.. Жителите на тази държава наричат този необичаен деликатес нищо повече от "капризен принц" или "черен диамант". С пазари из Европа, ОАЕ и Далечния Изток се налагаме трайно на пазара на черен и бял трюфел. Френски изследователи обявиха във вторник, че са успели да култивират редките бели трюфели, намиращи се предимно в Италия, пробив, който може да стимулира по-широки усилия за отглеждане на ценения деликатес. Във Франция плодовите тела се използват за консервиране, мариноване във вино и заливане с провансалски масла

Като правило за търсене на черни трюфели се използват специално обучени животни със силно обоняние, например прасета или кучета. Кафявият цвят е подходящ както за работни дни, така и за ходене. Те го използват както суров, добавяйки в малки количества като подправка, така и след термична обработка. Точно както бялото е едно от най-скъпите в света, истината е, че черното не изостава. Събирането на тези гъби се усложнява и от факта, че черните трюфели растат изключително в единични екземпляри.. Ако я спуснете във водата, след известно време течността ще придобие кафяв цвят и вкус на соев сос. Спорите са във вътрешността на плодове в особени торбички. Плодът е кръгъл, със средна плътност, гладък, кафяв на цвят и с тегло до 120 g. Отровни гъби има продълговата форма, бежово или тъмно червен цвят се отнася до друго семейство - Basidiomycetes. Въпреки приликата, негодни за консумация "трюфели" се отнасят за друго семейство. За трета поредна година Discover Truffle се организира от базираната в Сарагоса Más Que Gastronomía и Службата за стратегически маркетинг и комуникации на Marta Tornos

In the event you loved this article and you wish to receive much more information with regards to трюфел (truffles.bg) please visit our own site.